Joboh Samurai > 日本を知る > グルメ紹介編
グルメ紹介編
ラーメン ramen
ラーメンは、中華麺とスープ、様々な具(チャーシュ・メンマ・味付け卵・刻みネギ)を組み合わせた麺料理。
味のバラエティーも富んでおり、醤油、味噌、塩、豚骨などたくさんの味があるのも魅力の一つ。
中華でなく、もはや日本料理としてフランスやアメリカでも行列ができるほど!
寿司 sushi
寿司(鮨)は、米と主に魚介類を組み合わせた日本料理。
そのなかでも特に代表的な寿司は握り寿司(江戸前寿司)であり、多くの諸外国でも”sushi”で通じる料理。
SUSHI BAR YASUDA オーナーシェフの安田直道さんが外国人に正しいお寿司の食べ方を教える動画が海外で反響を呼び、外国人がこの動画で予習してから日本に来るという。
すき焼き sukiyaki
すき焼きは、薄くスライスした食肉や他の食材を浅い鉄板で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。調味料は割下など、醤油、砂糖が使用される。
生卵を見てためらう外国人もいるが、まだ食べたことのない方はぜひチャレンジしてみてください!
天ぷら tenpura
天ぷら(天麩羅、天婦羅)は魚介類や野菜等の食材を、卵と溶き汁を小麦粉に合わせたものを衣とし、油で上げて調理する日本料理。
「江戸の三味」の一つであり、江戸料理、江戸(東京)の郷土料理となっているが、現在は日本各地に広がっている。
秋の風物詩とも言える「もみじ天ぷら」が海外メディアで話題に!
焼き餃子 gyoza
日本で餃子というと焼き餃子がポピュラーで、近年では、具を皮に包んだ状態の冷凍食品やチルド品も多数出回り、各種飲食店のサイドメニューとしても広く人気がある。
焼き餃子はフランスで大人気となっており、火付け役はパリにある「GYOZA BAR」というお店。シャンパンと一緒に餃子を食べるのがパリっ子スタイル!